Senest opdateret:
7/12 2019
Rejetærte med basilikumcreme

(ca. 4 personer)

Dej:

175   gr. mel
100   gr. smør
½   tsk. salt
1   æg

Fyld:

200   gr. frosne optøede rejer
1   dl. hakket basilikum
1   fed hvidløg
30   gr. pinjekerner
50   gr. friskrevet parmesanost
2   æg
2   dl. cremefraiche

   

Dej:

  • Smuldr smør og mel sammen
  • Tilsæt salt og saml hurtigt dejen med æg
  • Rul dejen ud og læg den i en tærteform
  • Prik bunden med en gaffel og forbag den 10-15 min ved 180o

Imens laves fyldet:

  • Hæld de optøede rejer i en sigte, så væden kan dryppe af
  • Bland basilikum, pinjekerner og hvidløg til en ensartet masse og kom det i en skål
  • Rør blandingen med parmesanost, æg og cremefraiche og krydr med salt og peber

Kom rejer og pestoblanding på tærten, bag den færdig i midten af ovnen 20-30 min. ved 180o, til fyldet er stivnet.

 

 
http://else.vigsø.com