Senest opdateret:
7/12 2019
Tunmousse

 

2   dåser tun i olie
1   fint hakket løg
  saften af 1 citron
1/4   l piskefløde
1/4   l cremefraiche 18%
1   glas stenbiderrogn (den lyse/røde)
ca 5   blade husblas (se på pakken)
  salt og peber

  • Tunen hældes i en sigte og dryppes af
  • Tun hakkes med en gaffel
  • Blandes med løg og citron, creme fraiche
  • Husblas udblødes i kold vand (se evt. på pakken)
  • Husblas smeltes, afkøles lidt, blandes derefter i
  • Fløden piskes til skum, vendes i sammen med stenbiderrogn
  • Smages til med salt og peber
  • Hældes op i en aflang form, springform eller hvad du har
  • Stilles i køleskab, til den er stiv.
    Kan sagtens laves dagen før

Vend Tunmoussen ud på et fad med et tyndt lag finskåret salat, pynt med f.eks. citroner, dild, asparges, små tomater og server hjemmebagt flutes til.

Du kan anrette Tunmoussen som portionsanretning, i en springform som en lagkage eller som jeg har gjort i en randform med mønster på.

Hvis du er nervøs for at husblad ikke er smeltet helt, så gør som min mor gjorde, hæld den igennem en si.

 

 
http://else.vigsø.com