Senest opdateret:
7/12 2019
Brunsviger

INGREDIENSER: 

25

 

dl.

gær

75

 

gr.

smør/margarine

 

dl.

mælk

2

 

tsk.

sukker

evt. ½

 

dl.

rosiner

250

 

gr.

mel

FYLD:

 

75

 

gr.

puddersukker

75

 

gr.

smør/margarine

 

 

 

 

  • Smelt margarinen og hæld mælken i, når dette er lunkent, smeltes gæren heri
  • Dernæst sukker, evt. rosiner og mel blandes i
  • Ældes godt og stilles til hævning
  • Rulles ud til en lille bradepande og efterhæves
  • Fedstoffet halvsmeltes og røres med puddersukkeret
  • Dette skal hældes overpå dejen MEN forinden skal du laver fordybninger i dejen, med din tommelfinger

Bagetid ca. 35 min. ved 200 grader.

Hvis jeg har skulle lave en hurtig lille brunsviger, har jeg lagt dejen op i bradepanden med det samme og trykket den ud til kanterne, og så kun hævet en gang.

Jeg har også flere gange lavet en kagemand af brunsviger

 
http://else.vigsø.com