Senest opdateret:
7/12 2019
Tarteletter hjemmelavede

Hjemmebagte tarteletter af butterdej/tærtedej

  • 250 g butterdej eller tærtedej
  • Rul dejen lidt tyndere med en kagerulle ca. ½ cm tykke 

Der er 2 fremgangsmåder man kan lave dem på, alt efter om dejen er inde i formen eller udenpå (små forme)

 

Dejen bagt indvendig i formen:

  • Skær dejen i cirkler efter en tallerken, der er godt 2 cm større i diameter end det øverste af formene
  • Læg dejen i let penslede forme, så den kommer lidt op over (den synker lidt under bagningen), prik dejen med en gaffel
  • Dæk bunden med stanniol, og kom ris eller tørrede bønner i, så kanterne ikke falder ned under bagningen, fjern ris eller bønner samt stanniol efter ca. den halve bagetid, så er kanterne blevet så stive, at de ikke falder ned under resten af bagetiden 

Hvis formene er små, kan tarteletterne bages uden på formene:

  • Læg de let penslede forme, en ad gangen ind under dejen og pres forsigtigt dejen på plads
  • Lad tarteletterne hvile koldt en times tid, inden de bages 12-14 min. ved 200° i midten af ovnen
  • De kan selvfølgelig bages i god tid og lunes i ovnen.

Disse er bagt uden på formene

 
http://else.vigsø.com