Suppen er til 4 personer
20 |
|
gr |
smør eller lidt olie |
2½ |
|
tsk |
karry |
1 |
|
æble |
i tern |
1-2 |
|
hakkede |
løg, evt. 1 fed hvidløg som knuses |
2 |
|
spsk |
stærk hakket mangochutney |
1/2 |
|
spsk |
mel |
2 |
|
dl |
vand |
1 |
|
l |
hønsebouillon |
3 |
|
dl |
mælk |
1 |
|
dl |
fløde eller creme fraiche | min. 200 gr rejer hønse- eller kyllingekød i tern kogt ris, salt eller peber efter smag
Tilbehør: Grønne druer, godt brød, franske kartofler.
Løg, æbler og hvidløg svitses i smør og karry kommes i.
Kom mangochutneyen i, svits et par minutter.
Drys melet over og rør godt rundt.
Kom vand, bouillon og mælk ved, og lad det koge op.
Rør godt rundt og lad det simre under låg i 20 minutter.
Dette skal helst gøres dagen før suppen skal bruges, da den har godt at stå og trække natten over.
Tilsæt fløde, rejer, hønsekød, ris og varm godt op. Herefter er suppen klar |