Senest opdateret:
7/12 2019
Is kiksekage

Vaniljeis:
5   pasteuriserede æggeblommer
100   tsk sukker
2   tsk vaniljesukker
  dl

piskefløde

Hvis du ikke har tid/lyst til, at lave isen selv, kan du sagtens købe en god vaniljeis, og tø den lidt op, så du kan bruge den.
Det kan ikke smages, at den har være tøet lidt op.

Chokoladecreme:
300   gr

mint krokant-chokolade fra Marabou eller en anden smag

1   dl piskefløde
25   gr smør

Fyld:
1 pakke firkantede vaniljekiks

Pynt:
Chokoladespåner

  • Isen laves: 
    pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker godt, så det er hvidt og skummende
    pisk fløden til et tykt skum, og vende det forsigtigt sammen med, de piskede æggeblommer til en ensartet creme
  • Cremes laves:
    hak chokoladen groft.
    hæld fløden i en gryde og varm den op til kogepunktet
    hæld den varme fløde over chokoladen under omrøring, og rør det til en ensartet chokoladecreme,
    tilsæt smør
  • beklæd en aflang form med plastfolie og bagepapir, der hænger så meget ud over formens kanter, at det kan foldes ind over desserten og dække dens overflade
  • læg et centimetertykt lag vaniljecreme i bunden af formen
  • læg et lag kiks ovenpå
  • derefter et lag chokoladecreme
  • fortsæt med kiks, vaniljecreme, kiks, chokoladcremen osv til der ikke er mere, slut af med chokoladecreme
  • fold bagepapiret ind over desserten, og stil formen i fryseren til næste dag
  • ved serveringen pyntes isen med et tykt lag spåner af chokolade
 
http://else.vigsø.com