Senest opdateret:
7/12 2019
Blåbærtærte


 

200 gr.

mel

2 tsk.

vaniljesukker

1 tsk.

bagepulver

150 gr.

koldt smør

150 gr.

sukker

1 lille

æg

200 gr.

blåbær (friske eller frosne)

80 gr.

marcipan revet eller i skiver

  • Bland mel, vaniljesukker, bagepulver, sukker og smuldr det kolde smør i
  • Pisk ægget let sammen og start med at komme halvdelen i dejen
  • Saml den hurtigt og kom evt. mere æg i hvis nødvendigt
  • Læg dejen koldt 1/2 time
  • Rul/pres halvdelen af dejen i en smurt tærteform. Brug evt. madfilm til at klappe dejen på plads
  • Drys bærrene på
  • Læg revet/skiver marcipan over bærrene
  • Tril resten af dejen i små pølser (brug madfilm), som bruges som strimler der ligges som gitter over tærten.

Nu kan tærten stilles i køleskabet et par timer eller bages straks, afhængig af hvornår man skal bruge den.

Bagetid - 30 min. på næstnederste rille i en 200-225 grader varm ovn.
Hold øje med den ikke bliver for brun. 

Smager godt lun med creme fraiche, flødeskum eller vanilje is.


 

 

Her er et par råd, der kan gøre det nemmere: 

  • Det er vigtigt, at man sætter dejen i køleskabet ca. 1/2 time inden man skal bruge den. 
  • Man tager ca. halvdelen af den kolde dej og lægger den på midten af det smurte tærtefad.
    Derefter tager man et stort stykke madfilm/eller et tag et par engangshandsker på - og trykker dejen ud til kanterne.

 

 
http://else.vigsø.com