Senest opdateret:
7/12 2019
Roastbeef


Jeg har i mange år lavet Roastbeef på denne måde, den lykkes altid.

Til 1 kg oksekød Inderlår eller Tyksteg (vores favorit er Tyksteg)

  • Sæt vand over (uden salt) i en gryde der er stor nok til, at kødet kan blive dækket af vandet.
  • Når vandet koger, lægges oksekødet ned i, når vandet igen koger skal oksekødet koge i 18 min.
  • Tag kødet op nøjagtig på minut og aftør det med et stykke køkkenrulle.
  • Steg kødet pænt gylden på alle sider - drys med salt og peber.
  • Når kødet er brunt hele vejen rundt, er den færdig.
  • Prøv og server en peberrodskum til.

 

 
http://else.vigsø.com