Senest opdateret:
7/12 2019
Hønsesalat

til 4-6 personer

1

 

kogt kylling, evt. kyllingebryster

1

glas

asparges

200

gr.

rejer

1

dåse

mandariner

1

 

agurk

300

gr.

mayonnaise

1

bæger

creme fraiche

½

dl

piskefløde

½

dl

fransk sennep

 

 

smag til med karry og salt

  • kog kyllingen/brystene, og skær dem ud i mindre tern
  • hæld væden fra rejerne, asparges, og mandariner
  • aspargesen, halvdelen af mandarinerne og halvdelen af rejerne blandes med kyllingen
  • snit agurken i tynde skiver eller skær i tern, til pynt i skålen.

 

Marinade:

  • Bland mayonnaise, creme fraiche, fransk sennep evt. meget lidt væde fra asparges og mandariner
  • Det hele røres sammen og smages til med karry og salt.
  • Pisk fløden og vend den forsigtigt i massen
  • Marinaden hældes over kyllingen en times tid før serveringen, da den godt kan stå og blive tynd 

Pynt med agurk, rejer, mandariner

 

Server på en tallerken med salat eller ananasringe server flutes til 

 
http://else.vigsø.com