til 4-6 personer
1 |
|
kogt kylling, evt. kyllingebryster |
1 |
glas |
asparges |
200 |
gr. |
rejer |
1 |
dåse |
mandariner |
1 |
|
agurk |
300 |
gr. |
mayonnaise |
1 |
bæger |
creme fraiche |
½ |
dl |
piskefløde |
½ |
dl |
fransk sennep |
|
|
smag til med karry og salt |
-
kog kyllingen/brystene, og skær dem ud i mindre tern
-
hæld væden fra rejerne, asparges, og mandariner
-
asparges, halvdelen af mandarinerne og halvdelen af rejerne, blandes med kyllingen
-
snit agurken i tynde skiver eller skær i tern, til pynt i skålen.
Marinade:
-
Bland mayonnaise, creme fraiche, fransk sennep evt. meget lidt væde fra asparges og mandariner
-
Det hele røres sammen og smages til med karry og salt.
-
Pisk fløden og vend den forsigtigt i massen
-
Marinaden hældes over kyllingen en times tid før serveringen, da den godt kan stå og blive tynd
Pynt med agurk, rejer, mandariner
Server på en tallerken med salat eller ananasringe server flutes til |