Senest opdateret:
7/12 2019
Luciabrød (Louises)

  (Louises skoleopskrift)

     100  g   margarine
      2½ dl   mælk
        1  pk  gær
       ½  ts  gurkemeje (evt. safran)
        9  dl   hvedemel
       ½  tsk salt
        1  dl   sukker
        1  æg
        1  æg til pensling
           rosiner til pynt

  • smelt margarinen – den må ikke koge
  • hæld mælken op i margarinen, så den lunes
  • smulder gæren i skålen og hæld lidt margarine-mælk over så gæren kan røres ud
  • kom gurkemeje (evt. safran)i gær-opløsningen og rør det ud
  • kom mel, salt, sukker, æg og resten af margarine-mælk i skålen og ælt til dejen samles
  • del dejen i 16 dele, som formes i forskellige figurer
  • brødene hæves på pladen i 10 min
  • brødene pensles med æg og pyntes med rosiner
  • luciabrødene bages ved 250 o midt i ovnen i ca. 10 min
 
http://else.vigsø.com